婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
口天:好评
老板人很好,房间设置布置的很有用心,唯一不足的地方是房间靠近马路,比较吵杂。但仍然强烈推荐!
会员5621:好评
我是自驾游,有老人和孩子。在携程网找了好久才定了这个酒店,就是看了酒店有电梯和位置,出入方便!房间整洁干净,有免费的洗漱用品,布草也干燥卫生。楼下很多餐馆,步行去西街也就6~7分钟。老板两夫妻都是北方的,很热情。还帮忙拿行李,预定门票。感觉很好,下次去阳朔,一定还选择这家!
会员6834:好评
强烈推荐这家酒店,我们是一大家子人旅游,在去阳朔路上定的酒店,当时网上房间不够老板娘马上帮我们留下了刚退的房间超耿直。酒店位子离西街也近一条直路七八分钟就到。房间大卫生也干净,老板也很热情随和。酒店没早饭(基本都没有)但是酒店外面吃的很多,不用担心。果断留了电话必须推荐!